| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芥菜 | 克 | 36千卡 | 12千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 瑶柱 | 克 | 124千卡 | 264千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 851克 | 炖芥菜热量/卡路里1428千卡 | |||

1、荠菜洗净,切段,焯水。

2、汤锅大火烧开后,小火炖排骨约30分钟后,放入姜丝提味去腥。放入瑶柱以及焯过水的芥菜。

3、炖20分钟,加盐调味即可。
芥菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒消肿、利气温中、宣肺豁痰等功效;可与鸡心、姜、猪肝搭配;与山竹、鲫鱼、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
排骨的热量264千卡(每100克);具有润燥、解热毒、润肠胃等功效;可与大蒜、山楂、紫菜搭配;与香菜、鲫鱼、黄豆相克,同食可能会引起不适;
瑶柱的热量264千卡(每100克);具有降低胆固醇、预防高血压、调中等功效;可与鸡蛋、海带、瓠瓜搭配;与茶叶、橄榄相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、温肺止咳、解毒等功效;可与牛腩、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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