| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 812千卡 | 203千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 505克 | 铁锅炖羊肉热量/卡路里851千卡 | |||
 热量851千卡,相当于露营340分钟消耗的热量150 | |||||
1、羊肉切块，胡萝卜去皮。
2、生姜去皮切片，葱也稍微切一下。
3、羊肉下入开水中焯后捞出，不需要过凉水。胡萝卜切滚刀块。
4、热锅凉油，小火将花椒炸到变色，捞出不要只留花椒油，下入其他香料煸出香味。
5、胡萝卜块和焯过水的羊肉同时倒入，大火煸炒3分钟左右，加适量清水。
6、汤中加入白胡椒粉、番茄酱、盐，番茄酱既可以使羊肉易烂也让菜品色泽更好。开锅后转中火炖大约30分钟。出锅前加味极鲜酱油收汁。
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温补脾胃、生肌健力、补肝明目等功效；可与辣椒、豆腐、白果搭配；与海螺、鲳鱼、赤小豆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、利尿、下气等功效；可与羊排、卷心菜、西瓜搭配；与白萝卜、山楂、柠檬相克，同食可能会引起不适；
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