| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 708千卡 | 283千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 33千卡 | 22千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 面条 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 824克 | 红烧牛腩面热量/卡路里1343千卡 | |||
 热量1343千卡,相当于开会895分钟消耗的热量90 | |||||
1、牛腩切块，用水洗去血水后，冷水放入牛腩、姜片大火煮5分钟，捞出用温水洗两遍；
2、红萝卜去皮，切小块；
3、热锅冷油，倒入牛腩略炒；
4、放入姜片、蒜、桂皮、花椒炒出香味；
5、调入生抽、老抽、盐，炒匀；
6、将炒好的牛腩与配料倒入电饭煲，倒入清水；
7、牛腩焖煮一个小时后，倒入红萝卜，再煮二十分钟；
8、水煮沸后，放入面条煮熟；
9、面条铺在碗底，倒入汤汁，摆上牛腩、萝卜块、青菜，散上葱花，即可。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、安胎补神、调节病后体虚等功效；可与芋头、芹菜、菜花搭配；与红糖、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有化痰止咳、补中、利湿等功效；与首乌、人参、地黄相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有润肺补肾、养胃、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、止渴、清热解毒等功效；可与猪肉、辣椒、虾皮搭配；与秋黄瓜、醋、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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