| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 1086克 | 烧卖热量/卡路里3136千卡 | |||

1、香菇,黄花菜,木耳洗净,用热水泡发,切碎备用。

2、五花肉胡萝卜洗净,各自切细丁备用。五花肉用料酒和少量的淀粉抓匀备用。

3、糯米用热水泡3-4个小时。

4、糯米放蒸锅内蒸20分钟左右,中途撒些水在糯米上,更容易熟。

5、炒锅烧热,放2勺猪油。

6、猪油全部融化烧热倒入肉丁,将肉丁翻炒,划散炒至变色。

7、加入香菇,黄花菜,木耳继续翻炒,2分钟后加2勺酱油,1勺耗油。

8、翻炒均匀,倒半碗水中火慢炖。等到汁快要干时变小火,加少量姜丝和小葱(因为烧卖作为主食,我家都不太爱吃姜,所以放的少)。

9、这个时候把蒸熟的糯米一并倒入锅内。

10、翻炒均匀,可以尝尝咸味大小,适量加点点盐和味精,五香粉。

11、馅料就炒好啦,放在锅内稍凉备用。

12、将面皮放在手心,放一勺馅料,五指向手心挤压,然后稍做整理就包好一只烧卖啦。

13、包好的烧卖全部码在蒸锅内。我家的蒸锅是2层的,我就包了整整2层。放的有点挤,否则就放不下啦。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、止消渴、滋肝阴等功效;可与山楂、茄子、冬瓜搭配;与鲫鱼、香菜、百合相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增加食欲、下气等功效;可与西兰花、豆浆、菠菜搭配;与山药、苹果、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、预防佝偻病、抗血栓等功效;可与胡萝卜、猪肉、马蹄搭配;与鹌鹑、野鸡、河蟹相克,同食可能会引起不适;
黄花菜的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有安神、利咽宽胸、利湿等功效;可与鳝鱼、马齿苋、梅头肉搭配;与鹌鹑、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有止血止痛、防癌、贫血等功效;可与草鱼、海蜇、鲫鱼搭配;与鸭翅、青萝卜、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1