| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 12千卡 | 12千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 228克 | 韭黄鸡蛋面热量/卡路里126千卡 | |||
 热量126千卡,相当于酒保55分钟消耗的热量138 | |||||
1、准备原料，鸡蛋、黑木耳、挂面、韭黄、小葱
2、小葱切碎，葱叶和葱白分开，黑木耳切丝，酒黄切段
3、鸡蛋打散，撒入适量的小葱叶；
4、热锅倒油，撒入葱白；
5、倒入鸡蛋液，炒散；
6、单独盛到小碗里；
7、不用洗锅，直接加入一大碗水，大火烧开后，下入挂面；
8、面条煮到7分熟，大概3分钟吧，先下入黑木耳，等再次开后，下入韭黄；
9、出锅前下入盐和小葱；
10、加入适量老陈醋和辣椒；
11、吃面面啦~~~
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、止汗固涩、补肾益胃等功效；可与平菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、清热解毒等功效；可与北极虾、干辣椒、干贝搭配；与地瓜、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、抗肿瘤、祛病延年等功效；可与海蜇皮、枣（鲜）、芦荟搭配；与红螺 、青萝卜、麦冬相克，同食可能会引起不适；
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