| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 803克 | 蔬菜鸡蛋饼热量/卡路里1244千卡 | |||

1、材料如图。

2、油麦菜和胡萝卜用少许的盐拌软。

3、加入面粉丶鸡蛋,用清水拌成面糊,加了鸡粉丶麻油调味。

4、平底锅烧热,倒入橄榄油,倒入面糊煎到金黄色。

5、反面煎。

6、出锅。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、防细菌感染、延缓衰老等功效;可与基围虾、牡蛎 、玉米搭配;与雪莲果、茶叶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
油麦菜的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾;具有镇痛催眠、通经脉、利五脏等功效;可与芝麻酱、豆腐搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、增强免疫力、促消化等功效;可与菠菜、香菜、绿豆芽搭配;与柚子、西红柿、红枣相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、抗癌、增强食欲等功效;可与牛肝菌、腑肋牛肉、牛臀肉搭配;与苦菊、熏豆腐干、豆腐丝相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养心、除热、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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