| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 566克 | 香芋蒸排骨热量/卡路里916千卡 | |||
 热量916千卡,相当于走路141分钟消耗的热量390 | |||||
1、香芋半个，软排约250克。
2、排骨清洗干净放入生粉丶生抽丶鸡粉丶盐丶蒜末腌入味。
3、香芋去皮切成厚块。
4、锅里放油，油温热后放入香芋炸至变硬，目的是蒸出来保持原块。
5、炸好后的香芋沥干油铺在盘底。
6、把腌好的排骨铺在香芋的上面。
7、放入蒸锅蒸至肉烂。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、滋肝阴、润燥等功效；可与茄子、大蒜、蘑菇搭配；与香菜、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
香芋的热量81千卡（每100克）；具有洁齿防龋、补中益气、帮助消化等功效；可与粳米、大枣、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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