| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 307克 | 戚风蛋糕杯热量/卡路里744千卡 | |||
 热量744千卡,相当于儿童足球106分钟消耗的热量420 | |||||
1、蛋白与蛋黄分离后，蛋黄加入糖粉用蛋抽搅匀，加入牛奶搅匀最后加入玉米油搅匀
2、搅匀后的蛋黄液呈乳白状
3、筛入低筋面粉
4、用橡皮刮刀翻拌均匀即可，切记不了划圈
5、蛋白加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打至出现鱼眼泡加入三分之一白糖
6、继续打发，出现细泡加入第二次三分之一白糖
7、继续打发，出现细纹加入最后一次白糖
8、当提起打蛋头出现小尖角即可
9、取一半的蛋白糊到蛋黄糊里用橡皮刮刀拌匀
10、拌匀后倒到蛋白盆里与剩下的蛋白拌匀
11、拌好的蛋糕糊应该是细腻无大气泡状态
12、装入一次性裱花袋剪开一个口子注入纸杯
13、八分满，并轻震几下震出大气泡放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制25分钟
14、出炉晾凉即可食用
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、健脑益智等功效；可与小米、黄豆、明虾搭配；与鹅蛋、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、解盐卤毒、保肝解毒等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容养颜、美白等功效；可与蜂蜜、木瓜、草莓搭配；与菜花、杨梅、钙粉相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容养颜、养颜等功效；
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