| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 133千卡 | 133千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 277克 | 宫保鸡丁热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡,相当于露营218分钟消耗的热量150 | |||||
1、将鸡胸肉切成拇指小大的丁，加入2汤匙料酒和1/2茶匙盐抓匀，腌制15分钟，
2、锅中倒入1汤匙玉米油，倒入花生米，炒熟后盛出备用，
3、调配碗汁：1茶匙白糖，3汤匙醋，1汤匙生抽，1/2茶匙盐，搅拌均匀，
4、大葱只取葱白部分，切成小段，
5、腌好的鸡胸肉块，加1汤匙玉米油和2茶匙淀粉抓匀，
6、平底锅中倒2汤匙玉米油，中火加热，下鸡胸肉丁划散，
7、炒至鸡胸肉块颜色变白后关火，
8、将炒鸡胸肉丁剩余的油倒入炒锅，中火加热，加入1汤匙郫县豆瓣酱翻炒出红油，
9、加入鸡胸肉丁翻炒几下，
10、然后加入大葱段翻炒几下，
11、倒入提前调整好的碗汁，
12、开大火将碗汁收浓，
13、倒入炒好的花生仁，
14、快速翻炒几下后关火，
15、出锅装盘。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、补精填髓、益五脏等功效；可与茶树菇、松子、茼蒿搭配；与李子、红薯、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、预防癌症、解毒调味等功效；可与北极虾、明虾、海虾搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、滋阴、保肝解毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、宽肠胃、预防便秘等功效；
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