| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 793克 | 肚片木耳花生汤热量/卡路里1459千卡 | |||
 热量1459千卡,相当于深蹲365分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪肚用食用碱从里到外搓洗三次，每次搓洗后用清水冲洗干净；
2、将猪肚反过来， 减去猪肚上的白色油脂； ；
3、最后一次加入白醋，将里外搓洗干净， 再从清水冲洗；
4、冲洗干净后的猪肚放入锅中， 加入适量的水，再放入红辣椒、花椒、香叶、桂皮和八角， 适量白酒；
5、煮开后加盖转为小火，煮上十分钟；
6、煮好后拿出来切成大块，再将猪肚里面的白色皮都煎去
7、将清洗干净的猪肚和姜片，再加入适量的水，放入煲汤的锅中， 加盖， 按下煲汤的键， 炖煮时间2个半小时；
8、当汤煲到约2个小时的时候， 将肚片捞出切成细条，再肚片条的一半重新放入锅中；
9、再加入黑木耳和花生， 继续煲煮；
10、约还剩十分钟左右加入盐和胡椒粉调味料即可；
11、准备爆炒肚片的原材料；
12、烧热锅， 放少许油， 下入肚条翻炒；
13、翻炒几下后加入红椒和蒜末，继续翻炒；
14、加入少许料酒和蚝油一起翻炒；
15、再加入青椒丝一起翻炒；
16、青椒变色微微发软后加入盐翻炒均匀即可；
17、盛入碗中。
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补虚损、补气等功效；可与肉桂、高粱、黄豆芽搭配；与杨梅、芦荟、菱角相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、促消化、帮助消化等功效；可与鸡蛋、兔肉、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有充饥、祛病延年、大便秘结等功效；可与海蜇皮、芦荟、枣（鲜）搭配；与海螺、青萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防高血压、造血、预防动脉硬化等功效；可与苦菊、莲子、猪蹄搭配；与黄瓜、河蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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