培根麦穗面包的热量和减肥功效

1、先来准备做面包所需要的材料，称重备用。黄油室温软化。

2、将所有材料混合，搅拌均匀，移至操作台上，开始和面。

3、开始和面的时候比较粘手，会粘的哪里都是，不要随意添加干粉，继续揉搓。

4、揉到能拉出易破的大膜就可以了。

5、此时将软化的黄油，加入，继续揉搓面团。

6、揉至面团的扩展状态，即，揪下一小块能拉出薄薄的手套膜而不会破的状态。

7、将揉好的面团放在盆中，送入烤箱，开启发酵功能40分钟，为了保证湿度，我在烤箱里放了一碗热水。

8、当面团发至2倍大小的时候就可以了。

9、发酵好的面团就可以进行排气了，排气完成后，平均分成3份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

10、将培根放在不粘锅里煎一下，撒上点胡椒粉。放在一边备用。

11、取松弛后的面团一个，擀成长舌状。

12、上下1/4的位置都向中间对折，如图。按压，排出空气，并按紧。

13、将培根片放在按压以后的面片上。

14、将面片包裹住培根片折起来。

15、向上滚一下，收口向上，将口收紧。一定要捏紧哦！

16、此时的内部应该是由培根支持的中空的状态，两头可以不用收紧，如图。

17、依次做好，轻轻的滚几下，使收口平滑，收口向下，放入烤盘。准备二次发酵。

18、送入烤箱二次发酵40分钟，圆柱形面包胚变得圆鼓鼓的了。

19、在面包胚表面刷上一层全蛋液。

20、用锋利的长头剪刀，倾斜45°在圆柱面包胚上剪9分深，不要剪断，并将剪下的寸节一左一右摆放整齐。

21、依次做好，我这里做了3个大麦穗。

22、整好型的大麦穗，在上面撒上量足足的白芝麻。

23、送入烤箱，上下火175度，烘烤15分钟，出炉，取出放凉。

24、秋收了，金灿灿的大麦穗面包，象征着丰收的喜悦。

25、松软的面包中间夹着肉香，，

26、表面满满的芝麻更是香。喜欢吗？