| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 119千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 肉末豆腐热量/卡路里359千卡 | |||
 热量359千卡,相当于盖屋顶60分钟消耗的热量360 | |||||
1、备好食材：豆腐和肉末
2、玉米淀粉、葱花、姜末
3、豆腐切小方块
4、将豆腐块裹上淀粉
5、放入油锅，中小火煎制金黄捞出备用
6、豆腐煎好后留少许底油，放入肉末小火煸炒
7、肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香
8、跟着放入蚝油、鲜酱油、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻
9、倒入适量清水
10、水开后下入豆腐块，用锅铲轻推几下，盖上盖子小火煮制
11、待汤汁浓稠后放入剩下的葱花，炒匀即可出锅
12、趁热吃味道特别好！
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、预防高血压、解热毒等功效；可与平菇、鳕鱼、辣椒搭配；与小葱、苦瓜、茭白相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、解热毒、补虚等功效；可与西瓜、扁豆、丝瓜搭配；与甘草、驴肉、雪梨相克，同食可能会引起不适；
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