| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 腐竹焖排骨热量/卡路里2200千卡 | |||
 热量2200千卡,相当于包装礼物1467分钟消耗的热量90 | |||||
1、腐竹用手掰成一条条，洗净并用温水至软(约二十分钟吧，时间充裕的话泡越久越好)，干香菇和花生洗净后用沸水浸泡至香菇变软。
2、排骨用沸水快速浸泡一下除去血水即可，沥干备用。
3、蒜和姜洗净切小丁，泡软的香菇对半切开。
4、锅里热油至六分热时放入蒜姜，翻炒至蒜变微黄，快速加入香菇，花生和腐竹翻炒几下，加水烧约五六分钟。
5、放入排骨，排骨酱(豆瓣酱，沙茶酱都可以的，自己喜欢咯)，料酒一勺，适量酱油，再加水没过材料，加盖焖(此时可准备水淀粉，具体为将适量玉米淀粉用水搅匀，加入适量酱油搅匀)至汤汁剩三分之一时倒入水淀粉烧至汤汁近干，盛盘。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润肌肤、补钙等功效；可与白菜、南瓜、大蒜搭配；与香菜、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有防治高脂血症、抗炎、抗溃疡等功效；可与白萝卜、西芹 、带鱼 搭配；与葱、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防癌、抗衰老、促生长等功效；可与毛豆、芹菜、莲子搭配；与秋黄瓜、螃蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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