| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 331克 | 蚝油牛肉西兰花热量/卡路里239千卡 | |||
 热量239千卡,相当于划船60分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛肉切薄片，姜切丝，蒜切粒
2、牛肉、姜丝、淀粉、生抽、蚝油、食用油搅拌均匀，抓着润润的，放置二十分钟
3、西兰花先洗两遍，再用浓盐水泡十几分钟，沥干
4、锅内加水，下点食用油一点盐，大火烧开，下西兰花
5、水开过一两分钟捞出待用
6、油温三四成热时大火下牛肉迅速划散，翻炒一下下蒜粒，翻炒均匀
7、牛肉变色下西兰花
8、下蚝油翻炒均匀一分钟，就可以起锅了
9、OK
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、促进康复、强健筋骨等功效；可与鸡蛋、甘蔗、香菇搭配；与海螺、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、防癌、减肥等功效；可与胡萝卜、平菇、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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