| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 无花果 | 克 | 113千卡 | 74千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1571千卡 | 873千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 无花果蛋挞热量/卡路里2137千卡 | |||

1、取出冷冻的飞饼皮,放入冰箱冷藏松弛一会等稍微变软后,先取2张叠在一起

2、慢慢卷起来松弛10分钟

3、分成10等份

4、取2个剂子叠一起压扁

5、把剂子放入蛋挞模具里,手上粘点低粉,用大拇指慢慢往外往上推出蛋挞皮的形,比模具高出一点,放入冰箱冷藏松弛20分钟

6、制作蛋挞液:牛奶中加入砂糖搅拌均匀

7、加入淡奶油拌匀

8、蛋黄打匀加入牛奶液中继续拌匀

9、用筛子过滤蛋挞奶液

10、无花果切成颗粒

11、在每个挞里加入几颗无花果粒

12、倒入蛋挞奶液,不要太满

13、烤箱预热220度烤20分钟即可
无花果的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有增强机体抗病、治疗高血压、预防高血压等功效;可与西洋菜、板栗、梨搭配;与螃蟹相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、治疗便秘、治便秘等功效;可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配;与菠菜、空心菜、橙子相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、治便秘、预防便秘等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、补水、防细菌感染等功效;可与苋菜、辣椒、茼蒿搭配;与鹅肉、地瓜、茶叶相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、止咳、调整胃肠道等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
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