| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 豆腐烧牛肉热量/卡路里655千卡 | |||
 热量655千卡,相当于空手道66分钟消耗的热量600 | |||||
1、用现成的牛肉片，加生抽，糖，淀粉，油腌20分钟。
2、豆腐切小片，放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分。
3、将腌好的牛肉放入沸水中焯至半熟，捞出备用。
4、锅中放油，爆香姜片。
5、加水，鸡精，糖，盐，生抽，香油，胡椒粉和豆腐，煮至汤汁将干。
6、下牛肉煮熟，下葱段，用水淀粉，老抽调成芡汁勾芡即可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、促进康复、增强免疫力等功效；可与黄豆芽、香芋、洋葱搭配；与橘子、木耳菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、健脾利湿、清热解毒等功效；可与川贝、平菇、鳝鱼搭配；与小葱、菠菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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