| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 九层塔 | 克 | 18千卡 | 54千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 三杯鸡热量/卡路里652千卡 | |||
 热量652千卡,相当于潜泳43分钟消耗的热量900 | |||||
1、煮一锅水，加入少许料酒，放入鸡块汆烫断生。我一般用半只鸡切块，也可以鸡腿鸡翅切块，步骤图我用的是鸡翅。
2、捞出后沥干。
3、加入少许麻油，放入姜片炒至金黄。
4、放入蒜瓣炒出香味。
5、放入鸡翅翻炒，炒至表皮略有金黄。
6、加入糖，翻炒均匀上色。
7、加入米酒，酱油，和一半的麻油，翻炒均匀，小火加盖焖20分钟左右。
8、开盖大火收汁，提前5分钟左右加入九层塔和麻油，翻炒均匀，待汤汁浓稠即可。
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、发汗解表、温中止呕等功效；可与牛肉、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、温中健胃、降血糖等功效；可与醋、粳米、洋葱搭配；与鸭肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
九层塔的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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