| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 623克 | 韭菜豆腐鸡蛋饼热量/卡路里901千卡 | |||

1、韭菜洗净切成段。

2、豆腐用开水泡去豆腥味。

3、鸡蛋磕在面粉中。

4、加入捣碎的豆腐。

5、放入韭菜段。

6、加点盐搅拌成糊。

7、平底锅中放入油。

8、用勺子把面糊做成饼。

9、一面煎黄后,翻个身将另一面煎黄就可以了。
玉米面的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有延缓衰老、预防动脉硬化、预防肠癌等功效;可与有机菜花、菜花、蒜蓉搭配;与海蛎、田螺、牡蛎相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有肾虚阳痿、行气理血、温中行气等功效;可与虾、牡蛎、黄豆芽搭配;与菠菜、蒜薹、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益中气、下气消痰、抗血管等功效;可与鲫鱼 、桂花、水芹菜搭配;与茭白、苦瓜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、养血发胎、预防癌症等功效;可与干辣椒、银鱼、羊排搭配;与桔子、地瓜、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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