| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苔菜 | 克 | 370千卡 | 148千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 546克 | 苔菜炖豆腐热量/卡路里610千卡 | |||
 热量610千卡,相当于写作业339分钟消耗的热量108 | |||||
1、苔菜摘洗干净
2、用盐进行腌制约一小时，将水分全部腌制出来
3、腌好的苔菜备用
4、将腌好的苔菜切段
5、豆腐切块
6、姜切丝、葱切丝、干辣椒切块
7、热油爆香姜丝葱丝干辣椒
8、倒入苔菜进行煸炒（不用再加盐）
9、放入豆腐稍翻炒，调味，加入花椒粉
10、加入水，开始炖啦
11、约十分钟，收好汤汁即可出盘
苔菜的热量148千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有通便、安神除烦、养肝等功效；可与黄鱼搭配；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、预防高血压、补中益气等功效；可与鳙鱼、多宝鱼、辣椒搭配；与竹笋、苦瓜、葱相克，同食可能会引起不适；
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