| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 澄粉 | 克 | 374千卡 | 312千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 59千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 紫薯葡萄热量/卡路里866千卡 | |||
 热量866千卡,相当于刮胡子433分钟消耗的热量120 | |||||
1、澄粉和糯米粉放入大碗中
2、用刚刚烧好的开水和面，不需要过度揉，搅拌到无干粉即可。加入少许植物油揉成团
3、蒸好的紫薯压成泥，加入面团一起揉匀
4、这是已经揉匀的紫薯面团
5、分成一个个小剂子
6、用手按扁，加入豆沙馅
7、做成葡萄大小的圆形
8、盘子上刷上植物油，把做好的葡萄组合在一起，放入蒸锅里蒸5分钟即可
9、蒸好的紫薯葡萄用叶子点缀一下
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脑益智、补虚、舒筋活血等功效；可与香瓜、桂花、桑葚搭配；与鸡肉、鸡胸肉、苹果相克，同食可能会引起不适；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、补虚乏、抗衰老等功效；可与莲子、水芹菜、猪排搭配；与玉米、柴鸡、海蟹相克，同食可能会引起不适；
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