| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬笋 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 8千卡 | 27千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 2千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 88克 | 鱼香魔芋丝热量/卡路里24千卡 | |||
 热量24千卡,相当于钢铁厂工作3分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备材料。
2、将魔芋切丝。
3、煮锅中加水焯烫魔芋丝。
4、将干木耳泡发切成丝备用。
5、冬笋、青辣椒分别切丝。
6、大葱、生姜、大蒜分别切末。
7、锅中加底油入泡椒末，小火煸炒出红油。
8、下入葱姜蒜末继续小火煸炒出香味。
9、下焯好的魔芋丝翻炒。
10、将白糖20克、酱油10克、香醋20克、精盐1克、料酒10克；水淀粉适量调成鱼香汁。
11、下入木耳丝、冬笋丝大火快速煸炒。
12、最后下尖椒丝，烹入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养肝明目、帮助消化、增强食欲等功效；可与苦瓜、圆白菜、鸡肉搭配；与羊排、红糖、羊肉相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、预防高血压、驱寒等功效；可与豆腐、苦瓜、娃娃菜搭配；与羊肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有便血、减肥、补气血等功效；可与竹笋、枣、猪血搭配；与鸭肉、鸭翅、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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