| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 48千卡 | 48千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 175千卡 | 35千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1769克 | 酥脆白菜煎饺热量/卡路里4234千卡 | |||
 热量4234千卡,相当于修筑围墙706分钟消耗的热量360 | |||||
1、葱、姜切成碎末备用。
2、白菜剁碎用盐煞一下，攥出水分。
3、韭菜切成碎。
4、木耳适量泡发后切成碎块备。
5、五花肉洗净剁成肉糜、虾仁去虾线切成小块放入容器中，打入一个鸡蛋拌匀。
6、放入切好的葱、姜末，加入调料拌匀。
7、放入木耳、韭菜、白菜碎。
8、拌匀即成饺子馅。
9、500克的面粉加入260ml的水合成稍软的面团，静置30分钟以上。
10、做成饺子剂。
11、擀成饺子皮，包成饺子。
12、准备好面将水。（这样的汤勺，一平勺面粉+15勺清水，加入几滴醋和少许的玉米面）
13、电煎锅预热，刷上一层油，放入饺子，定型1-2分钟。
14、倒入面将水大火等锅开。
15、待滚开后盖上锅盖。转中火10分钟左右。
16、透过透明锅盖看到水基本靠干，打开锅盖使水蒸气快速蒸发。
17、酥脆的煎饺做好了，真的好吃又好看
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾养血、补虚等功效；可与丝瓜、南瓜、紫菜搭配；与鹌鹑、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性功能、增强免疫力、预防高血压等功效；可与海马、豌豆、大白菜搭配；与水芹菜、山药、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与明虾、苋菜、丝瓜搭配；与鹅、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热除烦、除烦解渴、帮助消化等功效；可与蚕豆、瘦肉、山楂搭配；与羊肝、山竹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、温中行气、润肠通便等功效；可与青鱼、绿豆芽、鸡蛋搭配；与牛奶、牛排、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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