杭州东坡肉的热量和减肥功效

1、五花肉一块，清洗干净。

2、煮锅里加水，冷水下肉，大火，焯5分钟。

3、焯水的五花肉，切成方块。

4、砂锅底部，垫上葱条、姜片。

5、将切成方块的肉块，皮朝下，码入砂锅内。

6、加入料酒、生抽、冰糖。放入隔水炖中，炖3小时。

7、炖到1.5个钟头的时候，将肉翻面一次，皮朝上，继续炖1.5个钟头。

8、将炖好的五花肉移置在另一个大碗内，皮朝上放置。

9、将炖盅里的炖肉汤汁，捞去生姜葱条，剩下的汤汁淋到五花肉上。并将大碗盖上保鲜膜，上蒸锅蒸半个小时。

10、蒸好出锅的东坡肉！

11、摆盘，即可！