| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 1356千卡 | 113千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 12千卡 | 80千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 千张 | 克 | 288千卡 | 262千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 1871克 | 重庆烤鱼热量/卡路里2062千卡 | |||
 热量2062千卡,相当于曼波舞687分钟消耗的热量180 | |||||
1、草鱼一条。
2、切掉尾部（因为烤盘放不下，加上小朋友不能吃辣）,淋上适量米酒再用手把表面涂上一层盐。
3、再用适量酱油和花生油调成汁，用刷子里外刷一遍，腌制一小时。
4、配菜。
5、把各种配菜清洗后切好备用（我把千张切开绑成结了）。
6、香料。
7、把香料切碎备用。
8、把鱼放烤盘上（底下铺锡纸）。
9、烤箱提前预热，上下火180度烤30分钟。
10、热锅下油，把各种香料放进炒香。
11、加进豆瓣酱炒出红油。
12、先把青椒和洋葱放进翻炒几下。
13、再把千张和裙带梗加入。
14、最后把大蒜和香芹加入翻炒。
15、调味。
16、再加入一碗水，烧开后继续煮半分钟左右。
17、把烤熟的鱼拿出，铺上配菜，入烤箱继续烤10分钟。
18、锅里烧开适量油。
19、再把烧开的油淋至烤鱼上便可。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、平降肝阳、暖胃和中等功效；可与香菇、豆腐、胡萝卜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、驱寒、镇吐等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、预防心脑血管疾病、降血糖等功效；可与排骨、莴笋、洋葱搭配；与草菇、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、消炎、祛痰利尿等功效；可与玉米、鸡蛋、松子搭配；与虾、河虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、防感冒、促消化等功效；可与鹌鹑、基围虾、白菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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