| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 5千卡 | 9千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 139克 | 肉糜冬瓜卷热量/卡路里235千卡 | |||
 热量235千卡,相当于坐车235分钟消耗的热量60 | |||||
1、冬瓜削皮，
2、切成薄片，（不要太薄，太薄的煮好直接化了，）
3、像图上这样就好了，（生的也能轻轻卷一卷的程度）
4、把冬瓜片煮至透明，
5、肉糜加盐、白胡椒粉和蛋清搅打，
6、搅打上劲，
7、煮好的冬瓜片，能明显看出透明了，（不透明那些是好几块叠在一起，）
8、放在案板上微微晾凉，
9、把搅打上劲的肉糜挖一小块放在冬瓜片上，
10、沿着一边卷起，
11、卷好的冬瓜卷上锅蒸8min左右即可，蒸好的汤汁回锅，加生粉勾芡，淋在冬瓜卷上，最后滴几滴麻油即可，
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、护肾、解毒等功效；可与鲤鱼、香菇、口蘑搭配；与山竹、红豆、醋相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、补气、延缓衰老等功效；可与小米面、北极虾、生菜搭配；与田鸡、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、抗氧化、美容养颜等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有散寒、祛腥、促消化等功效；
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