| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 403克 | 卤花生黄豆热量/卡路里988千卡 | |||

1、花生米和黄豆按4:1的比例洗净,用温水浸泡2小时。

2、泡好的花生米,黄豆和胡萝卜备用。

3、花椒,干辣椒,香叶,生姜,大葱备用。

4、将老抽,,盐,糖(依个人口味),花椒,干辣椒,香叶,生姜,大葱混合煮20分钟;

5、将泡好的花生米和黄豆放入卤水中煮开。

6、小火煮一小时左右。

7、加入切好的胡萝卜丁。

8、花生,黄豆煮到软烂即可。

9、放凉后,捞出装盘即可。
花生米的热量298千卡(每100克);具有防冠心病、滋养调气、防癌等功效;可与红枣、豆浆、南瓜子搭配;与螃蟹、黄瓜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防癌症、防止血管硬化、补血等功效;可与燕麦片、茄子、香菜搭配;与猪肉、猪蹄、明虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、解毒生津、增加食欲等功效;可与鳕鱼、西瓜、圆白菜搭配;与山药、冬虫夏草、樱桃相克,同食可能会引起不适;
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