| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 497克 | 香菇豆腐镶肉热量/卡路里469千卡 | |||
 热量469千卡,相当于板球94分钟消耗的热量300 | |||||
1、把豆腐中间挖空，鲜香菇洗净后切片，准备调好的猪肉末
2、把猪肉末填入挖空的豆腐里
3、准备葱花和水淀粉
4、热锅倒油，加入镶好的豆腐
5、煎至金黄再翻面煎至金黄盛出
6、另起锅加入底油，油温7分热倒入香菇煸炒出香味
7、把豆腐回锅，加入红烧酱油和开水盖上转中火烧至入味
8、打开盖子加入蚝油烧一分钟后把豆腐装盆
9、然后用水淀粉勾薄芡
10、再加入香油后熄火出锅
11、把芡汁淋入盆中撒上葱花上桌
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、和脾胃、解热毒等功效；可与基围虾、蛤蜊、鲢鱼搭配；与菠菜、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、解热毒、补虚等功效；可与木瓜、香菇、豆腐皮搭配；与香菜、杏仁、明虾相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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