| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于打猎13分钟消耗的热量300 | |||||
1、茄子切滚刀后，放点盐腌制一小会
2、腌制同时，切好葱姜蒜和青椒丝
3、茄子腌好后，沥干水分，热锅倒入适量的油，葱姜蒜下去先爆香
4、倒入茄子炒一会再下入青椒丝
5、倒入蚝油，生抽，白糖，醋，老抽，一直干煸至茄子变烂
6、可以不用鸡精或者味精，因为味道已经很鲜美啦
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、发汗解表、温肺等功效；可与火腿、猪肉、辣椒搭配；与螃蟹、黑鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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