| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 961千卡 | 113千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1250克 | 草鱼焖豆腐热量/卡路里1285千卡 | |||
 热量1285千卡,相当于变式平板支撑184分钟消耗的热量420 | |||||
1、草鱼切块，放入老抽、白糖、蚝油、料酒腌制30分钟。
2、先将豆腐放入盐水中泡一会儿，这样，做的时候不容易散掉或变硬，口感更加滑嫩好吃，然后锅里放油，放入豆腐，煎至二面稍黄，装盘备用。
3、锅里再加些油，用姜葱蒜炝锅，炝出香味，放入鱼块，煎至二面稍黄。
4、倒入煎过的豆腐，放入辣椒酱、腐乳、红辣椒，倒入适量开水。
5、大火煮开后转中小火煮15分钟至汤底浓香微稠，放入少量盐、鸡精调味。
6、盛入碗中撒上葱花即可。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进血液循环、益肠明目、祛风等功效；可与香菇、木耳、胡萝卜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、下气消痰、补中益气等功效；可与水芹菜、川贝、香菇搭配；与木耳菜、葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
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