| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 383克 | 猪肉酿苦瓜热量/卡路里1219千卡 | |||
 热量1219千卡,相当于变式平板支撑174分钟消耗的热量420 | |||||
1、浸透冬菇至软身，並切细粒
2、在猪肉末里加入生粉和鸡蛋
3、腌肉20分钟后，加入冬菇粒拌勻
4、把苦瓜去囊，切3厘米厚
5、在平底鑊，煮滾水灼苦瓜30秒，再過冷水
6、将豬肉镶入若瓜中，並排放在碟上，在锅中放入蒸架，再倒入水煮滾，放入苦瓜蒸煮8-10分钟至豬肉全熟
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、润肠胃、润燥等功效；可与小白菜、韭菜、枇杷搭配；与鹌鹑、首乌、菊花相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防治肝硬化、防治感冒、补气益胃等功效；可与燕麦片、葱、火腿搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、美容养颜、美容等功效；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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