| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 689克 | 秋葵蒸蛋热量/卡路里941千卡 | |||
 热量941千卡,相当于开飞机470分钟消耗的热量120 | |||||
1、原材料。
2、鸭蛋打散在碗中，加入料酒和少许盐搅打均匀，加入约1—1.5倍的温水拌匀。
3、搅好的蛋液过筛，滤去气泡。
4、秋葵下锅放沸水中烧半分钟，切片。
5、切好的秋葵放入蛋液中。
6、锅中放水，烧开后放上蒸碗，碗上加盖保鲜膜或盖子，再盖锅盖中火蒸8—10分钟。
7、蒸好的蛋羹，加入适量生抽 和芝麻油即可。
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降压、增进食欲、促进食欲等功效；可与银耳搭配；与甲鱼、李子、桑椹相克，同食可能会引起不适；
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、增强体力、消除疲劳等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护血管、滋补养生、延缓衰老等功效；可与菠菜搭配；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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