| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青虾 | 克 | 377千卡 | 93千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 699克 | 油爆大虾热量/卡路里439千卡 | |||
 热量439千卡,相当于吹雪机98分钟消耗的热量270 | |||||
1、青虾洗净，去虾须虾脚，开背抽虾肠，撒少许盐、胡椒粉抓均腌5分钟；葱姜蒜、小米椒切好；生抽、盐、白糖、醋按明细调配在一起
2、锅中放油，中小火放入葱姜蒜、小米椒、花椒、麻椒、八角爆香，放入大虾转大火，倒入适量料酒翻炒。
3、炒至变红后然后倒入步骤1中调好的料汁，炒一两分钟，待稍稍收汁后关火，注意把握火候，虾炒老口感不好。
4、装盘。
青虾的热量93千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、增强免疫力、通乳汁等功效；可与豆苗、藕、燕麦片搭配；与茶叶、荷兰豆、葡萄相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有抑癌、养颜护肤、降血糖等功效；可与羊排、卷心菜、白菜搭配；与猪肝、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有健胃消食、祛风湿、防感冒等功效；可与鹌鹑、娃娃菜、卷心菜搭配；与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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