| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 四季豆 | 克 | 73千卡 | 24千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 卤肉 | 克 | 400千卡 | 230千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1378克 | 虾仁炒饭热量/卡路里1212千卡 | |||

1、处理好的虾仁加入蛋清、淀粉、料酒、姜丝、少许盐拌匀腌制10分钟

2、胡萝卜、嫩南瓜、四季豆、豆干、卤肉切丁。

3、剩米饭一碗。

4、锅中放油烧热,下入虾仁滑炒,盛出备用。

5、先放入胡萝卜翻炒片刻,再放入切好的蔬菜丁,翻炒。

6、放入米饭,加少许水,盖盖焖一会。

7、放入炒好的虾仁,加盐、料酒、生抽调味,翻炒均匀。

8、出锅,既简单又美味的虾仁炒饭。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强性欲、降血压、防心肌梗死等功效;可与荷兰豆、海马、大白菜搭配;与芹菜、樱桃番茄、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鸦片毒、降血压、防癌治癌等功效;可与排骨、鲈鱼、红豆搭配;与山药、青蟹、羊肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、解毒生津、增加食欲等功效;可与狗肉、绿豆芽、香菇搭配;与西红柿、苹果、柠檬相克,同食可能会引起不适;
豆干的热量140千卡(每100克);具有补中益气、降血压、清洁肠胃等功效;可与黄瓜、鳗鱼、金枪鱼搭配;与蜂蜜、苦瓜、茭白相克,同食可能会引起不适;
四季豆的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有强壮骨骼、调和脏腑、增进食欲等功效;可与干香菇、花椒粉搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
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