| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 128克 | 韭苔黑木耳炒鸡蛋热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡,相当于思考114分钟消耗的热量60 | |||||
1、原料：鸡蛋、泡发的黑木耳、韭菜苔。
2、黑木耳用开水焯一下，捞出。
3、黑木耳撕成小块，韭菜苔切小段，鸡蛋磕碗里加适量的盐并搅散。
4、开火，锅内倒入油，油热倒入蛋液，炒熟盛出。
5、锅内倒入油，加入韭苔，翻炒。
6、韭苔八成熟时，加入黑木耳，翻炒，加入盐、生抽、花椒粉、白糖调味，翻炒均匀。
7、倒入鸡蛋，炒匀出锅。
8、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与丝瓜、西红柿、洋葱搭配；与兔肉、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、便血、清肠胃等功效；可与竹笋、枣（鲜）、海蜇皮搭配；与白萝卜、鸭翅、田螺相克，同食可能会引起不适；
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