| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 791克 | 泡汁带鱼热量/卡路里976千卡 | |||

1、准备好熬汤汁需要的配料。

2、锅里放少量的油,先放入干辣椒、花椒和八角炒香。

3、再放入大葱、姜和蒜翻炒。

4、倒入开水,熬5分钟,关火。

5、放凉后入冰箱冷藏。

6、带鱼清理后,切段状,滤干水分,放入腌鱼料(请看下面的小贴士)。

7、充分拌匀后腌制30分钟。

8、腌好的带鱼入油锅炸制。

9、炸好的带鱼放入冷藏好的汤汁中,泡15分钟左右就可以吃了。
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高智力、降血脂、美容等功效;可与豆腐干、千张、香菇搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、开胃消食、促进消化等功效;可与小白菜、鸡蛋、白菜搭配;与南瓜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有促进唾液分泌、预防高血压、止痒解腥等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有中寒呕逆、胃部胀闷、行气等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、缓疲劳、预防癌症等功效;可与北极虾、豆豉、粳米搭配;与大蒜、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;
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