| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | ||
| 杏仁 | 克 | 397千卡 | 575千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 353克 | 杏仁饼干热量/卡路里1206千卡 | |||

1、准备材料。黄油需提前软化。

2、黄油中加入盐、糖粉搅拌均匀。

3、用手动打蛋器打发,打发的黄油体积略膨大,轻盈。

4、分次少量加入全蛋液,搅打均匀,每一次蛋液与黄油完全融合加下一次。

5、搅拌均匀的黄油糊细腻顺滑。

6、加入低筋面粉、奶粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,抓捏成团.

7、将面团分成大小均匀的小面团,搓成球状,每个10克左右,摆在烤盘上,空开距离。

8、将每个小面团稍按扁成饼干生胚,薄薄的刷一层蛋白液。

9、将大杏仁逐个按在饼干上。烤箱180度预热,烤盘放置中层,上下火烤20分钟左右。

10、烤好的杏仁饼干。放凉后密封保存。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防骨质疏松、改善睡眠、养颜等功效;可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配;与巧克力、金桔、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
杏仁的热量575千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含锌,富含蛋白质;具有胸满痰多、降血脂、减肥等功效;可与芝麻、西洋菜、核桃搭配;与葛根、猪里脊肉、小米相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有清热解毒、延缓衰老、治喉痛等功效;可与百合、洋葱、海虾搭配;与茶叶、雪莲果、消炎片相克,同食可能会引起不适;
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有解热烦、防细菌感染、清热解毒等功效;可与苋菜、圆生菜、干贝搭配;与豆浆、鹅、消炎片相克,同食可能会引起不适;
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