| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 608克 | 葱油黄瓜热量/卡路里247千卡 | |||

1、准备材料。

2、黄瓜清洗干净去掉柄端,刨开两半,切薄片放在大碗中。放入盐拌均匀,腌制10分钟入味。

3、香葱、大蒜切碎,红椒切圈放在碗中混合。

4、适量色拉油烧烫倒入碗中,爆香,用筷子迅速搅拌。

5、腌制好的黄瓜已出水,抓捏均匀,沥干水分。

6、大碗中加入白糖、香油,爆香的葱油。

7、拌均匀即成。味道偏淡,加盐调味。
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、抗衰老、清热利水等功效;可与豆腐、蜂蜜、木耳菜搭配;与彩椒、火龙果、青椒相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗癌、预防感冒等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、温中健胃、强身体等功效;可与玉米面、马齿苋、生菜搭配;与蜂蜜、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防感冒、胃肠胀气、挡辐射等功效;可与鳕鱼、苦瓜、基围虾搭配;与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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