| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 374克 | 豆腐鱼米粉汤热量/卡路里1333千卡 | |||
 热量1333千卡,相当于滑旱冰190分钟消耗的热量420 | |||||
1、原料。排骨汤一碗，豆腐鱼去头去尾切段，米粉冷水泡1~2小时，芹菜切珠，猪肉切薄片（要薄才易熟够嫩不柴）
2、调料。蒜头末和油可以不用分离开。
3、取锅加入排骨汤少了可以再补上清水。煮至微开时加入米粉。
4、煮1~2分钟加入豆腐鱼。
5、豆腐鱼熟了就下猪肉和调入鸡粉、鱼露、熟蒜头油，最后撒上熟蒜头末和芹菜即可装碗。猪肉十几秒就会变色煮熟；豆腐鱼能比较容易夹过肉就熟，不要煮太久怕散了。图中那块就被我夹过。
6、装碗后撒两根芫荽（香菜）和胡椒粉。再配上豆酱来蘸蘸豆腐鱼和猪肉，豆酱中可以加入熟蒜末和蒜头油。
7、鲜甜嫩滑的豆腐鱼米粉汤来了??
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气、聪耳、明目等功效；
猪肉丝的热量395千卡（每100克）；具有补虚、润燥、养阴补虚等功效；可与鸡腿菇、藕、卷心菜搭配；与甘草、茶叶、田螺相克，同食可能会引起不适；
排骨汤具有补阳益髓、滋补润心、壮体抗老等功效；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、提鲜等功效；
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