| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 茄子蚬子猪肉包子热量/卡路里459千卡 | |||
 热量459千卡,相当于睡觉510分钟消耗的热量54 | |||||
1、先将茄子切成丁，撒细盐腌制10分钟左右，
2、腌出适量水份，用手挤干备用
3、猪肉切小块儿
4、葱花切末
5、将猪肉葱花混合，加入酱油，香油，胡椒粉拌匀均匀，腌制15分钟
6、生蚬子肉备好
7、将蚬子加入猪肉馅里，加入油，细盐和匀
8、将面粉加入热水烫三分之二
9、和好面团，盖盖儿醒10来分钟
10、取出切成剂子，开包
11、装锅，蒸15分钟
12、配点小菜，绿豆粥
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、降低胆固醇、养颜护肤等功效；可与菠菜、凉薯、北极虾搭配；与墨鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补虚、解热毒等功效；可与大白菜、牡蛎、茄子搭配；与百合、甘草、红豆相克，同食可能会引起不适；
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