| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 14千卡 | 17千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 102千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 662克 | 简易版辣白菜热量/卡路里459千卡 | |||

1、白菜去掉外层不好的部分,把外表层清洗一下。

2、擦干水分,切成四份。层层均匀撒上盐,腌制1-2小时至出水。

3、腌制白菜过程中,准备好其他配料。

4、将配料菜切成小块。

5、准备好调味。

6、将配料和调味一起用料理机搅拌成泥,辣椒酱就做好了。

7、经过2个小时腌制,大白菜明显变软。

8、腌好的大白菜挤掉水份。

9、从大白菜根部开始,一层层抹上做好的辣椒酱,放入密封保鲜盒中,入冰箱冷藏腌制,24小时后就可以吃了。
大白菜的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解渴利尿、增强抵抗力、解热除烦等功效;可与五花肉、瘦肉、山楂搭配;与黄瓜、山竹、兔肉相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、促消化、促进消化等功效;可与明虾、小白菜、豆腐搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、祛湿、健脑等功效;可与海虾、西瓜、鸡肝搭配;与虾米、鸡胸肉、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、强身体、帮助消化等功效;可与莴笋、猪肉、武昌鱼搭配;与芒果、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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