| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 韭菜炒豆干热量/卡路里794千卡 | |||
 热量794千卡,相当于跳台滑雪113分钟消耗的热量420 | |||||
1、韭菜一把摘去老叶，清洗干净，豆腐干1小块。
2、豆腐干切细丝、韭菜切小段。
3、豆腐丝放入开水锅中略煮。
4、捞起后控干水分。
5、炒锅烧热放适量色拉油。
6、油热放入韭菜、豆腐丝翻炒均匀。
7、炒至韭菜断生，加入盐生抽调味，加几滴香油增香即可。
8、盛入盆中开吃楼。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、肾虚阳痿、补肾等功效；可与基围虾、虾、北极虾搭配；与牛肉、牛排、菠菜相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、止咳消痰、养胃等功效；可与肥瘦猪肉、猪肉丁、猪肉片搭配；
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