| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 花纹戚风蛋糕热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于民族舞22分钟消耗的热量270 | |||||
1、5个鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加20g白砂糖
2、搅拌至糖融化，加50g油搅拌至融合
3、加50g奶搅拌至完全融合，不能油奶分离
4、分成2份
5、一份加45g低粉拌匀，一份加35g和10g可可粉拌匀待用
6、蛋白加5滳柠檬汁，分3次加入50g糖打至干性发泡
7、将蛋白分2份分别加入上面的面糊中翻拌均匀
8、两份面糊混合后倒入模具中
9、烤箱135度烤50分钟
10、晾凉切块
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与小米、丝瓜、百合搭配；与豆奶、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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