酸奶双色戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、准备制作蛋黄糊的材料，蛋黄和蛋清分离。

2、酸奶+玉米油搅拌至完全溶解。

3、加入糖和盐混合拌匀。

4、筛入低粉、淀粉拌匀。

5、最后加入蛋黄拌匀。

6、蛋黄糊就做好了。

7、准备好蛋白糊的食材。

8、蛋清加入柠檬汁。

9、用打蛋器打出鱼眼形的大泡。

10、然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，共分三次加入。

11、直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲。

12、取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀，然后再取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，继续翻拌均匀。

13、将翻拌好的蛋黄糊全部倒回蛋白中。

14、迅速翻拌均匀。

15、称好15克的可可粉。

16、将混合好的蛋糕糊一分为二，一份筛入可可粉。

17、迅速的翻拌均匀。

18、这是剩下的原色蛋糕糊。

19、8寸蛋糕模具，以模具中心为原点，一勺原色蛋糕糊，一勺可可粉的蛋糕糊层层的叠加。

20、振出气泡，用牙签从底部画出随意的花纹。

21、烤箱预热150°，中下层，上下火，140°烤45-50分钟。

22、完美出炉。

23、倒扣自然放凉。

24、脱模后很漂亮，没有塌陷和收腰现象出现。

25、底部脱模，露出可可色。

26、切成八角。

27、呈现出漂亮的花叶。