| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 1113克 | 蒸卤面热量/卡路里1447千卡 | |||
 热量1447千卡,相当于冰上曲棍球181分钟消耗的热量480 | |||||
1、所需食材分别切段，葱姜辣椒切碎，备用。
2、蒸锅里加入水，篦子上放稍微沾水的湿布。
3、面条放入蒸锅，面条要抖散，太长了就掐短一些，盖上锅盖，开大火蒸15分钟。
4、这个时候开始炒菜，锅里放底油，油略微比平时炒菜多一点点。（中大火）
5、油热了放入花椒八角。爆出香味。然后也可以捞出来。增加麻辣味。（边炒边拍照，没顾着捞，见谅）
6、然后再放入葱姜辣椒翻炒。
7、倒入肉翻炒均匀。
8、倒入少许酱油翻炒。
9、倒入黄豆芽翻炒。
10、倒入豆角翻炒。
11、到入西红柿出汁增色。
12、剩余的青椒红萝卜最后倒入。
13、放入盐，十三香之类的调料翻炒均匀。适量加点开水。
14、因为要拌面条，菜汤稍微多一点点才好，蒸出来不干，还入味。菜炒到6,7成熟就可以了，因为还要再次和面条一起蒸的。
15、蒸好的面条用筷子抖散。
16、放入菜汤中拌一下。
17、蒸锅里先铺一层菜。
18、铺上面条。
19、剩余的菜全部铺在面条上，盖上锅盖，开大火，蒸8分钟。
20、蒸好的面条。
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消暑、利小便、调和脏腑等功效；可与冬瓜、香菇、大蒜搭配；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、祛雀斑、清热解毒等功效；可与鸡蛋、圆白菜、芥蓝搭配；与胡萝卜、草鱼、猪肝相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋肝阴、滋阴等功效；可与香菇、芒果、扁豆搭配；与鲫鱼、菠菜、首乌相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、养气补血、抗疲劳等功效；可与猪肚、牛肉、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、促进消化、下气等功效；可与鳕鱼、羊排、蜂蜜搭配；与茄子、冬虫夏草、杏相克，同食可能会引起不适；
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