| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 539克 | 香橙慕斯蛋糕热量/卡路里2672千卡 | |||
 热量2672千卡,相当于耕种445分钟消耗的热量360 | |||||
1、4个蛋黄中加入10g糖搅打均匀
2、加入20g玉米油继续搅打均匀
3、加入30g牛奶搅打均匀
4、筛入低筋面粉
5、拌匀
6、4个蛋白中分次加入70g糖打发
7、挖取一部分蛋白倒入蛋黄糊中
8、翻拌均匀
9、再倒回至蛋白盆中
10、继续翻拌均匀
11、倒入不粘烤盘中，表面用刮板刮平
12、轻摔几下后送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟
13、出炉晾凉（不必倒扣）
14、凉后脱模倒扣到油纸上
15、用切模压出所需形状
16、找好底盘，将切好的蛋糕片和切模一起放好备用
17、QQ糖70g和开水60g混合搅匀，使糖融化在水中，晾凉备用
18、淡奶油200g中加入糖粉20g，隔冰水打至6~7分发
19、分次加入QQ糖水
20、继续搅打均匀，慕斯糊就做好了
21、向垫好蛋糕片的切模中倒入慕斯糊（注意不要倒满，留出约1/3高度的空间），然后送入冰箱冷藏至少4小时
22、另取QQ糖210g融入180g开水中，晾凉
23、倒入60g牛奶
24、搅拌均匀就是果冻液
25、取出冷藏定型好的慕斯蛋糕，倒入果冻液至满，然后继续送入冰箱冷藏至凝固，脱模即可食用
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与洋葱、茼蒿、牡蛎 搭配；与桔子、豆奶、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、舒缓肝气、润肺生津等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、抗衰老、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美白、防治近视等功效；可与草莓、香蕉、木瓜搭配；与韭菜、金针菇、酒相克，同食可能会引起不适；
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