| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香干 | 克 | 210千卡 | 140千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 香干炒韭菜热量/卡路里235千卡 | |||
 热量235千卡,相当于高台跳水78分钟消耗的热量180 | |||||
1、炒这道菜调料只有两种：盐和素易鲜。（素易鲜相当于鸡粉，但是专门炒素菜用的，味道很不错）
2、韭菜洗净控干水分。香干洗净切丝备用。
3、韭菜切段。
4、大葱切成葱花、姜切末。
5、热锅热油，放入切好的香干丝煸炒。
6、炒至香干丝上焦，放入姜末和葱花炝锅。
7、抢出香味，放入韭菜段煸炒。
8、炒至韭菜变软关火。放入盐和素易鲜。
9、拌匀，装盘即可。
10、特别的简单，适合夏天的快手菜。
香干的热量140千卡（每100克）；具有清热解毒、抗癌、和脾胃等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、温中行气、肾虚阳痿等功效；可与墨鱼、海虾、明虾搭配；与牛排、虾皮、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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