| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 101千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 206千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 215克 | 芒果戚风蛋糕热量/卡路里684千卡 | |||
 热量684千卡,相当于缝衣服456分钟消耗的热量90 | |||||
1、用料
2、将15克糖，盐，加入蛋黄
3、搅打均匀
4、倒入芒果泥
5、搅拌均匀
6、加入玉米油
7、搅拌均匀
8、面粉和泡打粉混合，筛入蛋黄液中
9、以不规则方向，搅拌成均匀面糊
10、塔塔粉与剩下的糖混合均匀
11、将蛋白搅打成粗泡，分三次加入塔塔粉与糖的混合物搅打
12、成带小弯勾的9分发状态
13、取三分之一蛋白，加入蛋黄糊中
14、稍微拌和
15、加入剩下的蛋白
16、从底部翻拌均匀
17、从底部翻拌均匀
18、震平表面，磕出大泡
19、放入烤箱，中层，上下火140度，烤约40分钟左右，
20、出炉立即倒扣
21、彻底冷却后翻面
22、脱模
23、切块食用
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、补水等功效；可与荠菜、桂圆肉、辣椒搭配；与味精、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、止咳、解盐卤毒等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与丝瓜、小米面、百合搭配；与糖精、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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