提拉米苏的热量和减肥功效

1、先做手指饼干，先分出蛋白蛋黄（我写了两个蛋的量，这里做了两份饼干，多的给小孩吃）。

2、蛋黄里加入10克白糖搅拌均匀。

3、蛋白打至湿性泡发。

4、取一部分蛋白到蛋黄糊中。

5、翻拌均匀。

6、倒入蛋白糊中翻拌均匀。

7、筛入低粉。

8、翻拌均匀。

9、装入裱花袋，剪个小口，挤在铺上油纸的烤盘上。

10、入烤箱175度烤10分钟左右。

11、放烤网上摊凉备用。

12、75克水和75克白糖放汤锅里煮沸。

13、两个蛋黄先用打蛋器打至浓稠。

14、缓缓加入糖水，边加边搅打。倒完糖水再继续搅打10分钟左右，让温度降到手心温度左右。

15、奶油奶酪取出软化。

16、打至顺滑状。

17、与蛋黄糊混合搅打均匀。

18、吉利丁片用冷水泡软沥出，隔温水里融化。

19、加入蛋黄奶酪糊中搅匀。

20、淡奶油打至出现纹路状态。

21、加进蛋黄奶酪糊中。

22、翻拌均匀。

23、手指饼干（这里是用手指饼干做的一块饼底）沾上牛奶（正宗的应该沾咖啡酒哦）。

24、放入模具底部。

25、倒一层奶糊。

26、再铺一层沾上牛奶的饼干，重复。

27、最后倒一层奶糊。

28、放冰箱冷藏至凝固（4小时以上）。

29、借助热毛巾胶模。

30、撒上可可粉，围上手指饼干，用丝带装饰。

31、成品。

32、多出的做了小份。