| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 25千卡 | 31千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 24千卡 | 30千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 219克 | 杏鲍茹炒荷兰豆热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于壁排球9分钟消耗的热量420 | |||||
1、原料：泡好的黑木耳、荷兰豆、杏鲍菇、红椒、蒜。
2、杏鲍菇切薄一些的片，黑木耳和荷兰豆用开水焯一下捞出过凉开水，红椒切细丝，蒜拍扁切碎。
3、开火，锅内倒入油，加入蒜碎，炒香。
4、加入杏鲍菇片，翻炒。
5、淋入蚝油、加入花椒粉，继续翻炒。
6、杏鲍菇炒软时，加入荷兰豆，翻炒。
7、加入黑木耳，加适量的盐，翻炒均匀入味。
8、将红椒丝倒入，翻炒均匀，加入味精，关火。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益脾和胃、增强免疫力、治疗便秘等功效；可与蘑菇、红糖、虾仁搭配；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补气血、祛病延年、止血止痛等功效；可与鱿鱼、春笋、草鱼搭配；与麦冬、白萝卜、鸭翅相克，同食可能会引起不适；
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