心形戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、提前准备好所有材料，细砂糖分开一个30克一个10克

2、低筋面粉和10克细砂糖放一起

3、混合过筛

4、再用手动打蛋器搅拌均匀

5、蛋清蛋黄分离

6、把蛋黄玉米油牛奶放在一起

7、混合

8、搅拌均匀

9、把搅拌均匀的蛋黄液加进过筛好的低筋面粉里，一边加入蛋黄液一边搅拌

10、搅拌至无颗粒顺滑的面糊（划z字搅拌，切忌搅拌过度面糊起筋）

11、蛋清加入一点点的塔塔粉（塔塔粉可用白醋或者柠檬汁代替）

12、启动打蛋器打出鱼眼大泡

13、取一根竹签扎破装有30克细砂糖的袋子（也可用小碗代替装细砂糖）

14、一边打发一边加入细砂糖

15、打发到提起打蛋器出现直立的小尖角就可以了（这一步非常关键）

16、取一小部分蛋白放进蛋黄糊里

17、快速翻拌均匀（这一步手法不用特别讲究搅拌均匀即可）

18、再把剩下的蛋白全部挖出来加进去

19、同样也是要快速翻拌均匀，从下往上翻拌的手法

20、将面糊缓缓的倒进模具里轻轻的震两下震出大气泡

21、放进预热好的ACA烤箱底层，上下火150度50分钟左右（称好材料的时候烤箱就可以开始预热了）

22、15分钟的样子

23、25分钟的样子

24、时间到按按没有沙沙声就好了，立刻出炉，要用力震几下模把里头的热气震出来，不震的话蛋糕也会轻微回凹，迅速倒扣

25、成品，要完全晾凉才能脱模

26、稍作装饰看起来也美美哒